哈薩克美食

哈薩克美食

今次講一講音樂以外的話題，想說一番有關中亞的食物。今次想各大家介紹哈薩克菜，這道菜是我個人最喜歡的菜式之一。

哈薩克這個地方充滿著神秘感, 一般人未必優先選擇這國家旅遊, 他們的美食是什麼, 大部份人未必知道
而哈薩克菜在香港更是少之又少

今次藉這機會揭開神秘面紗 簡單介紹返當地人吃的食物

哈薩克菜某程度上與俄國和吉爾吉斯相似, 他們被蘇聯政權的統治, 很受俄國文化薰陶所影響, 所以部份的美食原自俄國, 在俄羅斯所吃到的食物在哈薩克亦可到, 當然哈薩克的local food亦不比俄國輸蝕



(圖1)

1, )在圖1的左手邊, 是中亞烤餅 (ак-нан）當地人是為主食，就像中國人吃粉麵和飯般, 即使他們吃米飯時亦一定要烤餅一起吃

2,) 圖1右邊是餃子(Пельмени) 此為原於russian cuisine , 餡料主要為羊肉或牛肉, 來到俄國或中亞是必吃的東西;



(圖2)

3,) 圖2的左手邊為蕃茄汁雞胸與焗馬聆薯, 是哈薩克人最常吃的美食之一, 因為比較便宜;

4,) 圖2的右邊是Somsa(中文譯包爾薩), 是一個油炸的飽子, 由麵粉和羊奶所制成, 以牛,羊或馬肉為餡料;

(圖3)

5,) 圖3名為別什巴爾馬克, 是餐桌上必不可少的一道美食，以羊肉或者馬肉煮成, 再加上香濃的芝士汁便完成, 雖然起源於俄羅斯,但這道菜在哈薩克的味道不會輸蝕給他們